Desde que fiz esses legumes, não parei mais. A combinação fica de acordo com o gosto da família, mas vale a pena variar sempre, colocando legumes esquecidos na geladeira, e vale até experimentar outros que "achamos" que não gostamos, e assim dessa maneira assados, ficam completamente diferentes.
Você precisará de:
-1a 2 cebolas grandes em rodelas;-
-Abobrinha em rodelas finas (+- 1 cm);
-Pimentão vermelho;
-Pimentão amarelo;
-Pimentas Americanas;
-Tomates variados picados;
-Cogumelos de sua preferência;
-Tomilho seco ou outro tempero seco;
-1 colher(sopa) de azeite de oliva
-Sal.
Preparo:
- Pre aqueça o forno à 180º;
- Lave e seque bem todos os legumes, e corte nos tamanhos adequados;
- Forre uma assadeira de borda baixa, como essa da foto (de pizza), com as rodelas de cebola;
- Disponha os legumes cortados e secos, em triângulos, cada qual, sem misturar-se com outro. Assim, coloque os tomates, as pimentas, os pimentões, as abobrinhas, e os cogumelos coloco no meio;
- Polvilhe o tomilho por cima de todos os legumes , mas não exagere, seu sabor é gostoso , mas pode amargar. Salpique o sal;
- regue com a colher de azeite de oliva extra virgem;
- Leve ao forno, com a forma descoberta (sem alumínio, nem papel manteiga) por 45 minutos, e pronto, delicie-se!!!
Ouse variando os legumes. Misturando variedades de tomates diferentes. Cogumelos cada qual tem seu sabor peculiar. Restos de legumes esquecidos podem seu o "Prato do Dia"!!
